Introduktion til citronsyremonohydrat
Citronsyre monohydratrepræsenterer den hydratiserede krystallinske form af den udbredte organiske syre, der inkorporerer et vandmolekyle pr. citronsyremolekyle i dets krystalgitter. Dette monohydrat opnås via kontrolleret krystallisation fra afkølede koncentrerede opløsninger, hvilket giver fritflydende krystaller, der er fuldstændig lugtfri og meget vandopløselige. Strukturformlen-C₆H₈O₇·H₂O- står i kontrast til den vandfri form C₆H₈O₇, hvilket giver en højere formelvægt og marginalt reduceret syrestyrke på vægt-for-vægt-basis.
Monohydratversionen byder på praktiske håndteringsfordele: den udviser betydeligt mindre hygroskopicitet end dens vandfrie modstykke, når den opbevares under fugtige forhold, hvilket betyder overlegne flowegenskaber og reduceret sammenklumpning under forarbejdning. Med en opløsningshastighed på 1.630 g/L i vand ved 20 grader leverer den usædvanlig hurtig solubilisering-en kritisk egenskab for instant-drikkepulvere, brusende granuleringer og flydende sirupsystemer. Termisk eksponering over 40 grader eller langvarig kontakt med tør luft driver krystallisationsvandet væk og omdanner materialet til vandfri tilstand. Citronsyre er en naturligt forekommende metabolit, der findes rigeligt i citrusfrugter og fungerer som et nøglemellemprodukt i Krebs-cyklussen, der styrer energiproduktionen fra kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Regulatorisk accept er veletableret: FDA anerkender det som GRAS, og EU-godkendelse er givet i henhold til forordning (EF) nr. 1333/2008, hvor JECFA tildeler en "ikke begrænset" ADI for citronsyre og dens salte.
Fysiske og kemiske parametre
| Parameter | Specifikation |
|---|---|
| Udseende | Hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk pulver eller granulat |
| Assay (C₆H₈O₇, beregnet på vandfri basis) | 99.5% – 100.5% |
| Krystallisationsvand (Karl Fischer) | 7.5% – 8.8% |
| Sulfat aske | Mindre end eller lig med 0,05 % |
| Klorid (Cl) | Mindre end eller lig med 0,005 % |
| Sulfat (SO₄) | Mindre end eller lig med 0,015 % |
| Oxalat | Består testen (mindre end eller lig med 100 mg/kg) |
| Let carboniserbare stoffer | Består prøven |
| Bly (Pb) | Mindre end eller lig med 0,5 mg/kg |
| Arsen (As) | Mindre end eller lig med 1,0 mg/kg |
| Kviksølv (Hg) | Mindre end eller lig med 0,1 mg/kg |
| Opløselighed i vand | 1.630 g/L ved 20 grader |
| Smeltepunkt | 135 – 152 grader (nedbrydning) |
| pH (1 % vandig opløsning) | 2.2 – 2.5 |
| Bulkdensitet (typisk) | 0,75 – 0,85 g/ml |
| Partikelstørrelse | 100% gennem 40 mesh; kan tilpasses til 80/100 mesh |
| Tæthed | 1.542 g/cm³ ved 18 grader |
Citronsyre fordele
- Hurtig opløsningsydelse:Med en opløselighed på 1.630 g/L ved 20 grader opløses denne monohydratform betydeligt hurtigere end den vandfri version, hvilket giver hurtig syrning og frigivelse af smag i instant-produkter.
- Reduceret fugtoptagelse:Lavere hygroskopicitet under fugtige forhold betyder mindre sammenklumpning og bedre langsigtet flydeevne under opbevaring og fremstilling.
- Fremragende chelaterende kraft:Binder effektivt metalioner som jern og kobber og beskytter mod oxidativ harskhed, farvefalmning og udvikling af bismag i formulerede fødevarer.
- Naturlig antimikrobiel virkning:pH-reduktion hæmmer ødelæggende organismer og patogene bakterier, hvilket bidrager til produktkonservering uden syntetiske tilsætningsstoffer.
- pH-modulering og buffering:Giver præcis surhedskontrol på tværs af en bred vifte af fødevarer, drikkevarer og farmaceutiske systemer.
- Antioxidantstøtte:Fjerner frie radikaler og beskytter følsomme aktive ingredienser mod oxidativ nedbrydning i kosmetiske og lægemiddelformuleringer.
- Forbedring af mineralabsorption:I dyrefoderanvendelser fremmer det bedre udnyttelse af diætcalcium, hvilket understøtter skeletudvikling og vækstpræstation.
- Calcium-chelaterende egenskaber:Udøver antikoagulerende virkninger ved at binde calciumioner -værdifulde i visse medicinske og laboratoriemæssige omgivelser.
- Forbedret bearbejdelighed:Fritflydende krystallinsk natur sikrer ensartet dosering, blanding og tablettering i højhastighedsproduktionslinjer.
- Alsidig kompatibilitet:Fungerer effektivt over et bredt pH-område og forbliver kompatibel med de fleste fødevarer, drikkevarer og farmaceutiske ingredienser.
Hvad bruges citronsyre til?
- Drikkevarefremstilling:Forsuring af kulsyreholdige læskedrikke, frugtjuice, nektar, sportsdrikke og pulveriserede instantblandinger, hvor hurtig opløsning er afgørende.
- Konfekture og slik:Giver skarpe smagsprofiler i gummier, hårde slik, sorbeter, geléer og vandis.
- Farmaceutisk granulering:Foretrukken excipiens til brusende granuleringer og tørre sirupformuleringer, der kræver hurtig disintegration og opløsning.
- Flydende lægemidler:Fungerer som buffer, konserveringsmiddel og smagsforstærker i orale sirupper, suspensioner og pædiatriske dråber.
- Kosmetiske præparater:Virker som en pH-justerende, mild eksfolierende og antioxidantbooster i cremer, serum, lotioner og badeprodukter.
- Husholdnings- og industrielle rengøringsmidler:Effektivt afkalkningsmiddel til elkedler, kaffemaskiner og opvaskemaskiner; komponent i blødgøringsmidler og rustfjernere.
- Tilsætningsstof til dyrefoder:Fungerer som surhedsregulerende og konserveringsmiddel (E330) til foder på tværs af alle dyrearter og aldersgrupper.
- Vin- og ciderproduktion:Korrigerer surhedsgraden og stabiliserer most og færdige vine; også ansat i juice klaringsprocesser.
- Forskning og laboratoriebrug:Forberedelse af citratbuffere til blodpladeundersøgelser, intravital mikroskopi og radiokemiske mærkningsprocedurer.
Analysecertifikat (COA)
Bemærk: Et repræsentativt COA for citronsyremonohydratpulver er vist nedenfor. Faktisk COA for hver batch leveres ved forsendelse.
| Test vare | Specifikation | Typisk resultat |
|---|---|---|
| Udseende | Hvidt eller farveløst krystallinsk granulat/pulver | Overensstemmer |
| Identifikation (A, B) | Består prøven | Overensstemmer |
| Assay (C₆H₈O₇, vandfri basis) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| Krystallisationsvand (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Sulfat aske | Mindre end eller lig med 0,05 % | 0.02% |
| Chlorid | Mindre end eller lig med 0,005 % | <0.002% |
| Sulfat | Mindre end eller lig med 0,015 % | <0.005% |
| Oxalat | Består prøven | Beståer |
| Let carboniserbare stoffer | Består prøven | Beståer |
| Føre | Mindre end eller lig med 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Arsenik | Mindre end eller lig med 1,0 mg/kg | <0.2 mg/kg |
| Merkur | Mindre end eller lig med 0,1 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Partikelstørrelse (40 mesh) | Større end eller lig med 95 % gennem | 98% |
| Samlet antal plader | Mindre end eller lig med 1.000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Gær & Skimmelsvamp | Mindre end eller lig med 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ (pr. 25 g) | Negativ |
| Konklusion | - | Overholder USP/FCC/EP-monografier |
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Q: Hvordan adskiller monohydratformen sig fra vandfri citronsyre i praktisk brug?
A: Monohydratet (CAS 5949-29-1) indeholder 7,5 % – 8,8 % krystallisationsvand, hvilket giver det en højere molekylvægt og lavere syrestyrke pr. gram. Dens vigtigste praktiske fordel er betydeligt reduceret fugtoptagelse under opbevaring, hvilket minimerer sammenklumpning og bevarer flydeevnen. Det opløses også hurtigere i vand (1.630 g/L ved 20 grader), hvilket gør det til det perfekte valg til brusende granuleringer, sirupper og instant-drikkepulver. Vælg monohydrat, når hurtig opløsning og nem håndtering er prioriterede; vælg vandfri, når fugtfølsomhed og maksimal syrekoncentration pr. vægtenhed er kritiske.
Q: Hvad er USP/FCC-specifikationerne for dette produkt?
A: USP- og FCC-standarder kræver: assay 99,5 % – 100,5 % (vandfri basis), krystallisationsvand 7,5 % – 8,8 %, sulfateret aske Mindre end eller lig med 0,05 %, bly Mindre end eller lig med 0,5 mg/kg og bestået tests for oxalat, chloriderbar, oxiderbar substans og oxalat. sulfat. Vores materiale opfylder konsekvent alle disse kriterier.
Spørgsmål: Er denne form egnet til sprudlende applikationer?
A: Ja-især til brusende granuleringer, hvor hurtig opløsning er altafgørende. Til brusetabletter foretrækkes ofte vandfri til højere syreindhold pr. tablet; for granulat giver monohydrat hurtigere solubilisering.
Q: Kan det fungere som konserveringsmiddel?
A: Ja. Ved at sænke produktets pH-værdi skaber det ugunstige forhold for fordærvelige organismer. Det chelaterer også metalioner, der ellers ville katalysere oxidativ nedbrydning, hvilket bidrager til forlænget holdbarhed.
Spørgsmål: Hvilke farmaceutiske anvendelser bruges det til?
Sv: Almindelige anvendelser omfatter hjælpestof i brusende granulat, bufferkomponent i sirupper og orale opløsninger, konserveringsmiddel/syreholdige middel i flydende formuleringer og bufferpræparat til blodpladeundersøgelser og radiokemisk mærkning.
Spørgsmål: Giver det nogen ernæringsmæssige eller sundhedsmæssige fordele?
A: Ud over dens teknologiske funktioner øger citronsyre mineralernes biotilgængelighed (især calcium), understøtter knoglesundheden gennem forbedret calciumudnyttelse, udviser antioxidantaktivitet og har antikoagulerende egenskaber via calciumchelering.
Vores fordele
Din professionelle produktions- og indkøbspartner
Vi er mere end en leverandør - vi er en omfattende forsyningskædepartner dedikeret til ingredienser af høj-kvalitet, tilpassede formuleringer og færdige produkter på tværs af flere industrier.
Med mange års erfaring i planteekstrakter, fødevaretilsætningsstoffer, kosmetiske råvarer og ernæringsmæssige ingredienser, bringer vores team dyb teknisk viden og markedsindsigt til ethvert partnerskab.
01. Diverse produktudvalg
Vi tilbyder en bred vifte af produkter, herunder fødevaretilsætningsstoffer, planteekstrakter, frugt- og grøntsagspulvere, kosmetiske aktive stoffer og funktionelle fødevareingredienser.
- Råvarer:Ingredienser med høj-renhed til fødevarer, drikkevarer, kosttilskud og kosmetiske applikationer.
- Færdige produkter:Egen-fremstilling af kapsler, softgels, gummier, flydende dråber og blandede pulvere.
- Etiketdesign og emballage:Skræddersyet branding skræddersyet til dit målmarked.
- Formulering & R&D:Ekspertsupport til at udvikle tilpassede blandinger, proprietære formler og innovative produkter.
- Global logistik:Pålidelig forsendelses-, dokumentations- og toldbehandlingssupport.
04. Kvalitetssikring
Streng overholdelse af cGMP-standarder og fuld regulatorisk gennemsigtighed. Vi holder os ajour med globale krav, herunder FDA GRAS, EFSA og andre regionale bestemmelser, for at sikre, at dine produkter lever op til de højeste sikkerheds- og overholdelsesstandarder.
Sådan kontakter du
Klar til at købe høj kvalitetCitronsyre monohydrat pulvertil dine fødevarer, drikkevarer eller farmaceutiske formuleringer?
Kontakt os venligst påella.zhang@huilinbio-tech.com.
Referencer
1. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Citronsyre. I:Kompendium af fødevaretilsætningsspecifikationer. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA-monografier 1. Additiv-135. Tilgængelig online:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Citronsyre fremmer immunfunktionen ved at modulere tarmbarrieren
Internationalt Tidsskrift for Molekylære Videnskaber. 2024;25(2):1239. doi:10.3390/ijms25021239
Denne undersøgelse viser, at citronsyre styrker den intestinale tight junction-barriere, hæmmer influenzavirusreplikation og øger tarmens immunfunktion.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA's videnskabelige udtalelse: Revurdering af citronsyre (E 330) som fødevaretilsætningsstof
EFSA Panel for Fødevaretilsætningsstoffer og Aromaer (FAF). Revurdering af eddikesyre, mælkesyre, citronsyre, vinsyre, mono- og diacetylvinsyre, blandede eddike- og vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer (E 472a-f) som fødevaretilsætningsstoffer.EFSA-tidsskrift. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Panelet konkluderede, at i betragtning af eksponeringsestimaterne er der ingen sikkerhedsproblemer for citronsyre ved dens rapporterede anvendelser og anvendelsesniveauer.
Se online:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Ansvarsfraskrivelse
Dette produkt er kun beregnet til fremstilling, formulering og yderligere behandlingsformål. Det er ikke til direkte konsum som et færdigt produkt. Udtalelser om sundhedsmæssige fordele er baseret på generel ernæringsvidenskab og offentliggjort klinisk forskning og er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom.
Populære tags: citronsyre monohydrat pulver, Kina, leverandører, producenter, fabrik, engros, køb, pris, bulk, ren, naturlig, høj kvalitet, på lager, til salg
