Hvilken slags planteekstrakter findes der?

Planteekstrakter har komplekse klassificeringer. Vi kan besvare spørgsmål efter deres funktioner og opdele dem i følgende kategorier:
Naturlige pigmenter: såsom curcumin, lycopen, betain osv., kan bruges i fødevare- og drikkevareindustrien
Smagsstoffer: Mange sødestoffer, der almindeligvis anvendes i vores mad, stammer fra planter, såsom mogrosid, steviosid osv.
Medicinske ingredienser: såsom artemisinin, camptothecin, triptolid, rotundon og andre produkter med medicinsk effekt

Tilskudsingredienser: ingredienser, der har visse sundhedsmæssige effekter på kroppen, såsom præbiotisk inulin, FOS, glucomannan, sojaoligosakkarider osv.