Hydrolyseret kyllingekollagen type 2er bruskkollagen fra kyllingebrystbenet, der er blevet nedbrudt til-vandopløselige peptider, og det er ikke udskifteligt med den udenaturerede form af det samme råmateriale. Forskellen bestemmer dosis, analysen og hvad der kan stå på en etiket.
Begge kvaliteter sælges under næsten-identiske produktnavne, og begge er beskrevet som type II kollagen. De er adskilt af tre tal: molekylvægt, kollagenindhold og dosis.
Hvad hydrolyseret kyllingekollagen type 2 er
Type II kollagen er det kollagen, der dominerer i brusk, og den kommercielle kilde til det er brusk fra kyllingebrystben i stedet for hud og knogler, der leverer de fleste andre kollageningredienser. Givet spørgsmålet "hvad er hydrolyseret kyllingekollagen type 2", er det nyttige svar, at hydrolyse omdanner den brusk til korte peptider, og specifikationen følger af konverteringen.
-
Sådan defineres kyllingekollagen type 2 officielt
Australian Therapeutic Goods Administration udgiver en sammensætningsretningslinje for bruskpulver af kyllingebrystben, der fastsætter definitionen af kyllingekollagen. Under den er kyllingekollagen brusk fra desinficerede kyllingebrystben, malet og derefter dehydreret i en to--proces, der bruger kaliumchlorid, tørret ved en temperatur, der eliminerer patogener, og malet og sigtet. Det skal være ikke-genetisk modificeret og taget fra kyllinger egnet til konsum. Retningslinjen registrerer CAS-nummeret for den aktive bestanddel som 9007-34-5.
-
Hvorfor ét udgangsmateriale giver to karakterer
Den definition beskriver råvaren, ikke den færdige kvalitet. Den samme startbrusk kan leveres med sin tredobbelte-helixstruktur intakt eller hydrolyseret til peptider, og de to er prissat, doseret og mærket forskelligt. Vores egenkylling kollagen type 2 pulverproduktsiden viser begge kvaliteter side om side af den grund.
Native versus hydrolyseret: de to kvaliteter udveksles ikke
De to kvaliteter er ikke to renheder af ét produkt; de er to forskellige materialer, og en formulering kan ikke skiftes fra den ene til den anden uden at ændre etiketten og dosis.
-
Hvorfor et hydrolyseret kyllingekollagen type 2 parti ikke kan frigives som udenatureret
Hydrolyse opdeler kollagen triple helix i peptider. Den analytiske konsekvens er afgørende: Udenatureret kyllingekollagen type 2 kvantificeres af et enzym-linked immunosorbent assay, der afhænger af det intakte protein, så når først kyllingekollagenet er blevet hydrolyseret, har denne analyse intet at måle. Et hydrolyseret parti kan ikke frigives, erklæres eller forsvares som udenatureret kyllingekollagen type 2, uanset startbrusken.
-
De to karakterer side om side
| Parameter | Indfødt (udenatureret) karakter | Hydrolyseret peptidkvalitet | Hvad det ændrer ved køb |
| Struktur | Triple helix bibeholdt | Spaltet til korte peptider | Bestemmer, hvilket assay der kan bruges til frigivelse |
| Molekylvægt | Intakt protein | 2.000 til 5.000 Da, som anført på vores produktside | Indstiller opløselighed og de formater, der vil fungere |
| Proteinindhold | 35% til 60%, som angivet på vores produktside | 60% til 90%, som angivet på vores produktside | Protein er ikke kollagen; se næste afsnit |
| Brugsniveau | 40 mg om dagen, for kapsler og tabletter | 500 til 2.000 mg, pr. vores produktside | Ændrer kapselantal, pris pr. dosis og bulkvolumen |
| Frigivelsesanalyse for identitet | ELISA for udenatureret kyllingekollagen type 2 | Hydroxyprolin-baseret kollagenbestemmelse | De to krav kan ikke byttes om i en specifikation |
-
Dosisgabet mellem de to kvaliteter
Dosisgabet er den del, der overrasker købere. Den oprindelige kvalitet fungerer ved 40 mg pr. dag og den hydrolyserede kvalitet ved 500 til 2.000 mg, så et formuleringsteam, der erstatter det ene med det andet på milligram-pr.-milligram basis, vil være ude af cirka en til to størrelsesordener i begge retninger.
Dosisgrundlaget: materialevægt er ikke kollagenvægt
En specifikation, der kun angiver kyllingens kollagenvægt, beskriver ikke kollagenet i det færdige produkt, og de officielle grænser viser hvorfor.
-
De to analysegulve, der sætter intervallet for kyllingekollagen
TGA-retningslinjen fastsætter to analysegulve for kyllingebrækpulver: total kollagen, bestemt ved høj-væskekromatografi med ultraviolet eller fluorescensdetektion, til ikke mindre end 25,0 %, og udenatureret kyllingekollagen type 2, bestemt ved ELISA, på mindst 3,0 %. Læs disse to tal sammen med et forbrug på 40 mg, og konsekvensen er klar. Et kompatibelt parti kan indeholde så lidt som 3,0 % udenatureret kyllingekollagen type 2, hvilket er omkring 1,2 mg i en 40 mg dosis materiale.
-
Hvad et kompatibelt parti faktisk kan indeholde
Det samme hul åbner sig i den anden retning. Et parti målt i den højere ende af intervallet leverer flere gange den mængde fra de samme 40 mg. To leverandører kan både citere et fuldt kompatibelt materiale og sende produkter, der adskiller sig adskillige gange i den analyt, formuleringen var bygget op omkring.
-
Regulative gulve er ikke handelsspecifikationer
Sondringen har lige så stor betydning kommercielt som analytisk. Disse værdier er regulatoriske gulve for en defineret ingrediens, ikke en beskrivelse af, hvad handelen normalt cirkulerer, og den specifikation, der styrer en ordre, aftales separat. Skriv en købsspecifikation som en kopi af gulvet og døren åbner til materiale langt under den sædvanlige karakter; skriv det over gulvet uden først at blive enige om det, og tilbuddet holder op med at være sammenligneligt. Vores egen kyllingekollagen type 2-liste angiver de værdier, vi deklarerer på hver kvalitet, og specifikationen for en given ordre bekræftes, før den citeres.
-
Grænserne i den officielle retningslinje
| Parameter | Grænse i TGA-sammensætningsvejledningen | Metode navngivet i vejledningen | Hvorfor en køber skal holde denne linje |
| Total kollagen | Ikke mindre end 25,0 % | HPLC, ultraviolet eller fluorescensdetektion | Dette er den figur, som etiketdosen skal bygges på |
| Udenatureret type II kollagen | Ikke mindre end 3,0 % | ELISA | Gulvet er lavt; et lovligt parti kan variere flere gange |
| Hydroxyprolin til kollagen omdannelse | Hydroxyprolin er omkring 12,6% af kollagen i masse; total kollagen (mg/g) er lig med hydroxyprolin (mg/g) ganget med 8 | Beregning ud fra hydroxyprolinresultatet | Lader en køber konvertere det tal, som leverandøren rapporterer |
| Tab ved tørring | Ikke mere end 10 % | Ikke specificeret i vejledningen | Fugt fortynder hver anden figur på certifikatet |
| Arsenik | Ikke mere end 1,5 ppm | Ikke specificeret i vejledningen | Elementære urenheder adskiller sig fra planteekstrakter; tomrum tolereres ikke |
| Cadmium, bly og kviksølv | Ikke mere end 0,5 ppm hver | Ikke specificeret i vejledningen | En enkelt tung-metalfigur er ikke en tung-metalspecifikation |
| Partikelstørrelse | 100 mesh gennemløbshastighed ikke mindre end 60 vægt%. | Sigtning | Drives blander ensartethed og kapselfyldningsvægt |
| Identifikation | Infrarødt fingeraftryk skal matche referencespektret | FT-IR | Tillader arts- og materialetjek ved modtagelse |
| Antibiotikarester | Skal overholde de maksimale restkoncentrationer for kyllingekød i Australia New Zealand Food Standards Code, standard 1.4.2, skema 20 | LC med tandem massespektrometri | En fjerkræ-afledt ingrediens har et restspørgsmål, som planteekstrakter ikke gør |
-
Proteinindhold er ikke kollagenindhold
Proteinindhold er igen en separat måling, og det er den, der oftest forveksles med kollagenindhold. Totalprotein bestemmes normalt ved nitrogenanalyse, mens total kollagen bestemmes ved HPLC. Et certifikat, der rapporterer protein på 35 %, har ikke sagt noget om, hvor meget kollagen partiet indeholder, og en specifikation skrevet omkring et proteintal vil ikke begrænse den analyt, formlen afhænger af.
Hvordan tallene er genereret
Tre testmetoder bærer specifikationen, og at spørge, hvilken af dem der har produceret en figur på et certifikat, løser de fleste uoverensstemmelser, før de når en indkøbsordre.
-
Måling af total kollagen i kyllingekollagen
Totalt kollagen rapporteres enten direkte ved HPLC eller ved beregning fra hydroxyprolin, som TGA-retningslinjen sætter til omkring 12,6 % af kollagen efter masse, hvilket giver omdannelsen af hydroxyprolin i mg/g ganget med 8. Udenatureret type II kollagen rapporteres ved ELISA, og det resultat er det resultat, der adskiller de to kvaliteter, fordi en hydrolyseret værdi ikke kan returnere en hydrolyseret værdi. Identifikation er ved infrarødt fingeraftryk mod et referencespektrum, som er en hurtig kontrol ved modtagelse og en nyttig skærm for en erstatning.
-
Identitet og mikrobiologi
Mikrobiologi runder udgivelsespanelet ud i samme retningslinje. Det samlede aerobe mikrobielle antal er begrænset til 3.000 kolonidannende-enheder pr. gram, enterobacteriaceae ved 10 mest sandsynlige antal pr. gram, og skimmelsvampe og gærarter til 100 kolonidannende enheder pr. gram. Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa og staphylococcal enterotoxin skal alle være fraværende, med Listeria registreret som negativ og Bacillus cereus begrænset til 100 kolonidannende enheder pr. gram.
-
Mineralfraktionen, der flytter fyldvægten
To tal i retningslinjen er værd at markere, fordi de ikke er analyseværdier. Kalium løber fra 14,2% til 19,4% og chlorid fra 10% til 25%, en direkte konsekvens af kaliumchloridtrinnet i dehydreringsprocessen. En køber, der bevæger sig mellem leverandører af den samme ingrediens, kan se mineralfraktionens skift, og det skift viser sig i fyldvægten snarere end i kollagenanalysen.
Kyllingekollagen type 2 fordele: hvad kan siges, og hvor
Kyllingekollagen type 2-fordele kan ikke præsenteres på samme måde på alle markeder, og i EU kan de slet ikke præsenteres i forhold til selve kollagenet. Den kommercielle sag for kyllingekollagen skal derfor bygges på formulering og specifikation, og kravpositionen skal afgøres marked for marked, før kunstværket skrives.
-
USA: fire betingelser på et kyllingekollagenkrav
I USA kan et kosttilskudsmærke bære en struktur- eller funktionserklæring, og 21 CFR 101.93 angiver fire betingelser, der knytter sig til det. Producenten, pakkeren eller distributøren skal underrette FDA's kontor for kosttilskudsprogrammer inden for 30 dage efter første markedsføring af produktet. Etiketten skal være forsynet med den foreskrevne ansvarsfraskrivelse, som skal have følgende ordlyd: denne erklæring er ikke blevet evalueret af Food and Drug Administration, og produktet er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom. Ansvarsfraskrivelsen skal sidde ved siden af erklæringen eller være knyttet til den med et symbol, og den skal vises på hvert panel eller hver side, hvor erklæringen vises.
Hvad meddelelsen skal indeholde
Meddelelsen har en defineret indholdsliste, og den underskrevne erklæring indeni er den del, der har vægt. Den sendes til Kontoret for Kosttilskudsprogrammer ved Center for Fødevaresikkerhed og Anvendt Ernæring som en original og to kopier, og den skal indeholde firmaets navn og adresse, teksten i erklæringen, den kostingrediens, erklæringen vedrører, og produktnavnet inklusive mærke.
Hvem underskriver det, og hvordan ansvarsfraskrivelsen skal sættes
En ansvarlig person underskriver meddelelsen og bekræfter, at oplysningerne er fuldstændige og nøjagtige, og at virksomheden har dokumentation for, at erklæringen er sand og ikke vildledende. En etiket, der bærer mere end én erklæring, kan bruge ansvarsfraskrivelse i flertal i stedet for at gentage entalsteksten, og en ansvarsfraskrivelse, der ikke kan sidde ved siden af dens erklæring, skal afskrives i en boks.
Typestørrelse og placering
Det skal angives med fed skrift i en typestørrelse, der ikke er mindre end en sekstendedel tomme. En erklæring, der krydser ind i en sygdomspåstand, flytter produktet til lægemiddelregulering i stedet.
Hvor en erklæring bliver en sygdomspåstand
Hvad der tæller som en sygdomspåstand er beskrevet i samme afsnit. Definitionen dækker skader på et organ, struktur eller system, så det ikke fungerer korrekt, eller en sundhedstilstand, der fører til det, med tilstande forårsaget af essentielle næringsstofmangler såsom skørbug eller pellagra udelukket fra definitionen. Afsnittet lister derefter ti kriterier, og flere af dem fanger materiale, der lyder som almindelig markedsføring. En erklæring hævder at behandle eller forebygge sygdom, hvis den tilskriver en effekt på en specifik sygdom eller klasse af sygdomme, på de karakteristiske tegn eller symptomer på en eller på en unormal og usædvanlig tilstand.
Kriterierne, der fanger almindelig markedsføring
Det gør den også, hvis sygdomssammenslutningen bæres af produktnavnet, af formuleringsbeskrivelsen, af en citeret publikation, der henviser til en sygdomsanvendelse, af selve ordet sygdom eller af billeder, vignetter eller symboler.
-
Den Europæiske Union: ingen kollagenanprisning er godkendt
I Den Europæiske Union er situationen snævrere og enklere. Forordning (EF) nr. 1924/2006 forbyder sundhedsanprisninger af fødevarer, medmindre Kommissionen har godkendt dem og medtaget dem på listen over tilladte anprisninger, og den kræver et offentligt register, der indeholder både de godkendte anprisninger og de anprisninger, der er blevet afvist. Den godkendte liste findes i Kommissionens forordning (EU) nr. 432/2012, og den indeholder ingen krav om kollagen. Den nærmeste påstand, der findes, er for vitamin C, formuleret som et bidrag til normal kollagendannelse til normal funktion af blodkar, knogler, brusk, tandkød, hud eller tænder.
Betingelsen knyttet til C-vitamin-kravet
Denne påstand indeholder en betingelse: den må kun bruges til en fødevare, der i det mindste er en kilde til C-vitamin. Et kollagenprodukt kan derfor kun bære en kollagen-relateret erklæring i Europa ved kun at tilføje C-vitamin til formlen og kvalificere sig som en kilde til det.
-
Kravpositionen fordelt på marked
| Marked | Hvad et færdigt produkt kan angive | Reguleringsgrundlag | Prioritet for denne ingrediens |
| USA | Struktur- eller funktionserklæringer er tilgængelige med forbehold af 30-dages meddelelse, den foreskrevne ansvarsfraskrivelse, dens placering og dens typestørrelse; en sygdomspåstand gør produktet til et lægemiddel | 21 CFR 101,93 | Primær |
| Den Europæiske Union | Der eksisterer ingen autoriseret påstand for kollagen; den eneste tilstødende vej er C-vitamin-påstanden, betinget af, at maden mindst er en kilde til C-vitamin | Forordning (EF) nr. 1924/2006; Kommissionens forordning (EU) nr. 432/2012 | Primær, med formelændringer |
| Japan | Funktionskrav er tilgængelige via Foods with Function Claims-ruten, som operatøren indsender før salg og understøtter på eget ansvar | Forbrugerstyrelsen, Fødevarer med funktionspåstande | Sekundær |
| Andre markeder | Ikke behandlet her; hver kræver sin egen gennemgang, før kunstværket skrives | Uden for rammerne af denne artikel | Gennemgang pr. destination |
-
Hvad en leverandør kan oplyse for egen regning
De påstande, en leverandør kan fremsætte for egen regning, er endnu smallere, og de handler alle om kyllingekollagenet frem for den person, der tager det. Et kollagenindhold målt og deklareret på et angivet grundlag er en leverandørerklæring. En navngivet testmetode er en leverandørerklæring. En partikelstørrelse, et tørretabsgrænse og et elementært urenhedspanel er leverandørerklæringer. Hvor meget af kyllingekollagenet, der leverer analytten, formlen var designet omkring, er spørgsmålet, en specifikation besvarer, og det er det spørgsmål, der oftest står åbent.
Kyllingekollagen type 2 anvendelser: doseringsformer og formuleringsgrænser
Den hydrolyserede kvalitet er den, der passer til formater, hvor kyllingekollagenet skal opløses, og den native kvalitet er den, der passer til en lille fast dosis. Vores produktside viser den hydrolyserede peptidkvalitet for kapsler, pulverblandinger, drikkevarer, gummier og sportsernæring og den oprindelige kvalitet for lav-dosis kapsler og tabletter.
-
De to specifikationslinjer, der afgør, om et format virker
To specifikationslinjer afgør, om et format fungerer i praksis, og begge er målbare før en prøvebatch. Den første er partikelstørrelsen, som TGA-retningslinjen kun begrænser nedefra, ved en 100 mesh-passeringshastighed på ikke mindre end 60 vægt%. En grovere fraktion blandes mindre jævnt og flytter kapselfyldningsvægten. Den anden er tab ved tørring, begrænset til ikke mere end 10%, hvilket betyder mest i en hygroskopisk blanding, hvor kyllingekollagen er en minoritetskomponent.
-
Kalium og klorid, som kyllingekollagenet bringer
Mineralfraktionen er en tredje begrænsning, som er let at gå glip af. Retningslinjen registrerer kalium ved 14,2 % til 19,4 % og chlorid ved 10 % til 25 %, begge opstået fra kaliumchloridtrinnet i dehydreringsprocessen. I et produkt, der deklarerer kalium, eller i en formulering, hvor det samlede natrium- og saltbidrag styres, er den fraktion en del af opskriften frem for en fodnote, og den flytter sig, når leverandøren skifter.
Kyllingekollagen og spørgsmålet om bivirkninger: allergenmærkning
Kylling er ikke et reguleret fødevareallergen i hverken USA eller EU, så mærkningsspørgsmålet omkring denne ingrediens handler om nøjagtig beskrivelse snarere end en obligatorisk allergenadvarsel. Det er hele det lovgivningsmæssige svar, og det er værd at sige klart, fordi søgeordet omkring det er almindeligt.
-
Om kyllingekollagen er et reguleret allergen
FDA opregner ni store fødevareallergener: mælk, æg, fisk, krebsdyr, skaldyr, trænødder, jordnødder, hvede, sojabønner og sesam, med sesam tilføjet af FASTER Act for etiketter på eller efter 1. januar 2023. Fjerkræ er ikke på denne liste, og FDA bemærker også, at den relevante ægprodukter ikke er omfattet af et andet ægmærkningsorgan, som falder ind under et andet ægprodukter. Bilag II til forordning (EU) nr. 1169/2011 viser fjorten poster, der omfatter korn indeholdende gluten, krebsdyr, æg, fisk, jordnødder, sojabønner, mælk, nødder, selleri, sennep, sesamfrø, svovldioxid og sulfitter over 10 mg/kg, lupin. Der er ingen fjerkræindgang.
-
Hvad anneksets fiskegelatineudelukkelser viser
Bilaget udstikker konkrete sager, og en af dem er lærerig. Dens udelukkelser for fiskegelatine, hvor gelatinen anvendes som bærer til vitamin- eller carotenoidpræparater eller som fintgøringsmiddel, viser, at lovgiveren har behandlet gelatinematerialer bevidst. Der findes ingen tilsvarende behandling for fjerkræ-afledt kollagen, hvilket er i overensstemmelse med, at fjerkræ slet ikke er et listet allergen.
-
Hvad der stadig skal stå rigtigt på etiketten
Hvad der stadig skal være rigtigt er beskrivelsen. Materialet er-afledt af fjerkræ, det skal stå på etiketten, og et købers allergenspørgeskema skal besvares med en artsoprindelseserklæring snarere end en generel udelukkelse. Hvor et destinationsmarkeds krav specifikt spørger om kvægmateriale, er artserklæringen det dokument, der besvarer det. Udover sammensætning og mærkning tilhører sikkerhed og virkning for et færdigt produkt den part, der bringer det i omsætning, og den vurdering er deres at foretage og dokumentere.
-
Hvad en leverandør kan og ikke kan levere
For en køber er det praktiske output i dette afsnit en kort dokumentliste snarere end en advarsel. En artsoprindelseserklæring, der navngiver fjerkrækilden og vævet, en allergenerklæring skrevet mod de poster, som destinationsmarkedet faktisk angiver, og en erklæring om, hvad materialet ikke er, besvarer tilsammen allergenafsnittet i et kundespørgeskema. Det færdige produkts sikkerhedskonklusion er ikke et leverandørdokument; det tilhører den part, der bringer produktet i omsætning, vurderet ud fra deres eget dossier og reglerne for hver destination.
Hvad skal der stå på specifikationen
Tolv linjer gør et tilbud til noget, som en køber kan sammenligne, og hver enkelt af dem kommer fra den officielle sammensætningsvejledning snarere end fra en leverandørs resumé af den.
-
De tolv linjer at skrive
| Specifikationslinje | Hvad skal man skrive | Hvorfor det hører hjemme på indkøbsordren |
| Karakter og form | Native eller hydrolyseret peptid, angivet eksplicit | Indstiller analysen, dosis og de tilladte krav |
| Total kollagen | Procent, på et angivet grundlag, med den nævnte metode | Dette er den analyt, som etiketdosen skal baseres på |
| Udenatureret type II kollagen | ELISA-resultat med den nævnte metode | Kan slet ikke kræves for et hydrolyseret parti |
| Hydroxyprolin | Resultat i mg/g med den anvendte omregningsfaktor | Lader to certifikater sammenlignes på én skala |
| Tab ved tørring | Grænse, ikke mere end 10% i den officielle retningslinje | Fugt fortynder hver anden figur på arket |
| Elementære urenheder | Arsen, cadmium, bly og kviksølv, hver med sin egen grænse | En enkelt tung-metallinje er ikke en tung-metalspecifikation |
| Mikrobiologi | Det fulde panel, der adskiller tællegrænser fra fraværstest | Fraværstest afspejler købers egen frigivelsestest |
| Antibiotikarester | Metode og de maksimale restkoncentrationer, som partiet blev testet mod | En fjerkræ-afledt ingrediens har et restspørgsmål |
| Identifikation | Infrarødt fingeraftryk mod et referencespektrum | Hurtig kvitteringstjek og en skærm til erstatning |
| Partikelstørrelse | Mesh pass rate efter vægt, 100 mesh ikke mindre end 60% i retningslinjen | Drives blander ensartethed og kapselfyldningsvægt |
| Artsoprindelseserklæring | Kildearten er navngivet, med vævet identificeret | Besvarer spørgsmål om etiket- og destinations-markedsdokumentation |
| Emballage og holdbarhed | Beholderformat og angivet holdbarhed, ved angivet opbevaringsforhold | Et holdbarhedskrav er kun så godt som barrieren omkring det |
Hvad bestemmer prisen på et kollagenpulver
Prisen på et kollagenpulver følger specifikationen frem for ordet kollagen på etiketten, hvorfor to tilbud på den samme ingrediens kan være forskellige, uden at nogen af leverandørerne tager fejl.
-
De fire linjer, der flytter prisen på kyllingekollagen
Fire linjer flytter tallet mest. Den første er grundlaget for deklaration af indholdet, fordi et materiale, der er angivet på total kollagen, ikke er den samme artikel som et materiale, der er angivet på ingrediensvægt. Det andet er det udenaturerede type II kollagen resultat, givet at det officielle gulv er 3,0% og loftet i kommercielt materiale sidder mange gange højere, hvilket ændrer hvor meget materiale en dosis kræver. Den tredje er testomfanget: fire elementære urenheder, et mikrobiologipanel med adskillige fraværstests og antibiotikumesterstest mod maksimale restkoncentrationsgrænser har alle analytiske omkostninger, der afspejles i tonprisen. Den fjerde er fysisk konsistens, da en strammere partikelstørrelsesspecifikation giver et udbytte.
-
Dokumentation som prisdriver
Dokumentation er den femte driver og den oftest udeladt af en sammenligning. En leverandør, der udsteder et certifikat med den metode, der er navngivet for hvert resultat, plus en artsoprindelseserklæring, en allergenerklæring og en genetisk modificeret organismeerklæring, hvor destinationen kræver det, er et andet forslag end en, der alene udsteder et assay-tal.
-
Hvordan destinationsmarkeder ændrer papirarbejdet
Destinationsmarkederne er forskellige med hensyn til, hvad de efterspørger, og Japan er et nyttigt eksempel: Færdige produkter, der har en funktionsanprisning, går gennem Foods with Function Claims notifikationsruten, indgivet af operatøren før salg med operatøren, der har ansvaret for det videnskabelige grundlag, hvilket betyder, at det papirarbejde, en køber har brug for fra opstrømssiden, kan være tungere der, end kyllingekollagenspecifikationen alene antyder.
Ofte stillede spørgsmål
Q: Hvad er hydrolyseret kyllingekollagen type 2?
A: Hydrolyseret kyllingekollagen type 2 er type II kollagen fra kyllingebræk, der er blevet spaltet til korte vand-opløselige peptider. Startvævet er brusk snarere end hud eller knogle, hvilket er det, der gør det til type II, og hydrolysetrinnet er det, der gør det til en peptidingrediens snarere end et intakt protein. Vores produktside viser peptidfraktionen ved 2.000 til 5.000 Da.
Q: Er hydrolyseret kyllingekollagen type 2 det samme som udenatureret type II kollagen?
A: Nej. Hydrolyse bryder den tredobbelte helix, så kyllingekollagenet kan ikke længere måles med den ELISA, der bruges til udenatureret type II kollagen og kan ikke erklæres som udenatureret. De to doseres også på forskellige baser, med 40 mg pr. dag for den oprindelige kvalitet mod 500 til 2.000 mg for den hydrolyserede kvalitet som angivet på vores produktside.
Q: Giver 40 mg kyllingekollagen type 2 40 mg kollagen?
A: Nej, og dette er den mest almindelige specifikationsfejl på kyllingekollagenet. Figuren beskriver vægten af kyllingekollagen, ikke vægten af kollagen inde i det. TGA-sammensætningsretningslinjen sætter totalt kollagen til ikke mindre end 25,0 % og udenatureret type II kollagen til ikke mindre end 3,0 %, så en fuldt kompatibel 40 mg dosis kan bære så lidt som omkring 1,2 mg udenatureret type II kollagen.
Q: Hvordan måles kollagenindholdet i kyllingekollagen type 2?
A: Total kollagen måles ved HPLC med ultraviolet eller fluorescensdetektion eller beregnes ud fra hydroxyprolin. TGA-retningslinjen sætter hydroxyprolin til omkring 12,6 % af kollagen efter masse, hvilket giver en omdannelse af hydroxyprolin i mg/g ganget med otte. Udenatureret type II kollagen måles ved ELISA, og identiteten bekræftes af et infrarødt fingeraftryk mod et referencespektrum.
Spørgsmål: Kan et færdigt produkt hævde, at hud eller led har fordele ved kyllingekollagen type 2?
A: Det afhænger af markedet, og i EU er svaret for selve kollagen nej. Forordning (EF) nr. 1924/2006 forbyder sundhedsanprisninger, der ikke er godkendte og opført, og den godkendte liste i Kommissionens forordning (EU) nr. 432/2012 indeholder ingen kollagenanprisninger. Den eneste tilstødende vej er C-vitamin-påstanden, som kræver, at maden mindst er en kilde til C-vitamin.
Q: Er kyllingekollagen et allergen, der skal deklareres?
A: Kylling er ikke et reguleret fødevareallergen i USA eller EU. FDA angiver ni vigtige fødevareallergener, og fjerkræ er ikke blandt dem, og bilag II til forordning (EU) nr. 1169/2011 viser fjorten poster uden fjerkræ. Nøjagtig beskrivelse af kildearten på etiketten er stadig påkrævet, og fjerkræ-materiale bør være dækket af en artsoprindelseserklæring.
Næste trin: skriv grundlaget før prisen
Et kyllingekollagen type 2-køb går langt oftere galt på specifikationsstadiet end ved levering, og de to linjer, der forårsager det, er indholdsgrundlaget og karakteren. Når en køber har fastlagt, om kollagen er deklareret på et materielt grundlag eller på et kollagenbasis, og om kvaliteten er native eller hydrolyseret, bliver de resterende linjer på certifikatet sammenlignelige mellem leverandører.
-
Sådan anmoder du om dokumenter og prøver
Analysecertifikater, tekniske datablade og prøver tilkyllingebrystben type II kollagenpulverrækkevidde kan rekvireres gennemforespørgselsformular, eller gennemkontakt side. Købere, der samler en bredere vifte af supplerende input, kan starte frasupplement ingredienserudvælgelse.
Kilder
- US Food and Drug Administration.Fødevareallergier. https://www.fda.gov/food/food-mærkning-ernæring/fødevare-allergier
- US Food and Drug Administration.21 CFR 101.93 - Visse typer udsagn om kosttilskud. Elektronisk kodeks for føderale bestemmelser.https://www.ecfr.gov/current/title-21/part-101/section-101.93
- Den Europæiske Union.Forordning (EF) nr. 1924/2006 om ernærings- og sundhedsanprisninger af fødevarer. EUT L 404 af 30.12.2006, s. . 9.https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DA/TXT/HTML/?uri=CELEX:32006R1924
- Den Europæiske Union.Kommissionens forordning (EU) nr. 432/2012 om en liste over tilladte sundhedsanprisninger af fødevarer. https://www.legislation.gov.uk/eur/2012/432
- Den Europæiske Union.Forordning (EU) nr. 1169/2011, bilag II - Stoffer eller produkter, der forårsager allergi eller intolerance. https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/annex/II
- Therapeutic Goods Administration, Australien.Retningslinje for sammensætning: Bruskpulver fra kyllingebrystbenet. https://www.tga.gov.au/resources/resources/compositional-guidelines/kylling-brystbenet-brusk-pulver
- Consumer Affairs Agency, Japan.Fødevarer med funktionskrav. https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_function_claims